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      Accueil › Congélateur professionnel › Surgélation

      Surgélation

      L'armoire de surgélation refroidit les produits beaucoup plus rapidement (en quelques minutes) avec une température plus basse que la congélation (en quelques heures).
      L'avantage de la surgélation est que l'aliment contient des cristaux beaucoup plus fins qui préservent les tissus et les restituent dans leur texture initiale.

      .

      En savoir plus

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