Des glaçons pleins ou glaçons creux ?
Le glaçon plein se dissout très lentement.
Le glaçon creux refroidit rapidement les boissons grâce à sa grande surface de contact.
Le glaçon plein se dissout très lentement.
Le glaçon creux refroidit rapidement les boissons grâce à sa grande surface de contact.
Comment savoir si l’inox est de bonne qualité, s’il résistera longtemps à la corrosion?
Prenez un aimant, s’il s’accroche sur l’inox c'est parce qu’il y a peu de chrome et moins résistant à la corrosion.
Une climatisation extracte l’humidité de l’air, ainsi vous avez moins de condensation.
Certaines vitrines disposent d’une système de réchauffage ou un cordon chauffante afin d’éviter la formation de buée sur les vitres.
Pour savoir si un oeuf est encore consommable, plongez-le dans l'eau.
S'il coule, il est consommable
s'il est au milieu du verre c'est limite
s'il flotte, ne le consommez pas.
Avec cette petite expérience nous connaissons la quantité d'air dans l'oeuf et donc son 'âge'.
Couper des oignons...
près de l'eau
passez la lame du couteau sur ces doigts pour éviter l'odeur.
• Le sel: pour refroidir un mélange de glace et eau en été ou pour fondre neige et verglas sur les routes en hiver.
Dégeler des produits à température ambiante rendrait le développement bactériologique à la surface des produits très important.
